Pstrąg z penne w sosie koperkowym

Gdy zostanie Wam penne i nieco koperku… 🙂

Składniki:

• 0.5 kg filetu pstrąga
• 200 g penne ugotowanego al dente
• 100 ml śmietany 30%
• 1/2 pęczka koperku drobniutko posiekanego
• 50 g gorgonzoli lub innego sera pleśniowego
• szczypta chilli
• 2 ząbki czosnku
• sól i świeżo mielony pieprz

Rybę osuszamy, oprószamy solą i pieprzem. W rondelku rozgrzewamy odrobinę wody, dodajemy ser i rozpuszczamy. Dodajemy śmietanę, czosnek oraz koperek. Doprawiamy chilli i dusimy 5 min.

W dość płaskim naczyniu do zapiekania rozkładamy makaron, układamy rybę, polewamy sosem i umieszczamy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Pieczemy 20 min, po czym dajemy rybce 5 min odpocząć.

Podajemy w towarzystwie schłodzonego białego wina 🙂

Smacznego