Czym jest Kulebiak? W mocnym uproszczeniu, jest to taki wytrawny makowiec bez maku, ale za to z kapustą i grzybami, lub mięsem. Łatwy w przygotowaniu, syty i pyszny! Składniki – farsz: 1/2 kg grzybów leśnych 1/2 kg kiszonej kapusty (kiszonej naturalnie, bez octu) ziele angielskie …
Składniki: 1/2 kilograma mielonej jagnięciny – może być np z mostka 200 g ryżu Arborio lub innego średnio ziarnistego 1 litr bulionu łyże czka sosu Worcestershire 2 cebule 4 ząbki czosnku świeżo mielony pieprz duża główka białej kapusty – lub dwie mniejsze 2 łyżki oliwy …
Zawsze zastanawiało mnie, czym bigos myśliwski zasłużył na swoją szlachetną nazwę. Doczytałem, że dodatek ziaren jałowca czyni go myśliwskim. Czyżby tak trudno było upolować kilka suchych jagód? Składniki: kg kiszonej kapusty ok. 1/2 kg drobno poszatkowanej białej kapusty 200 ml czerwonego, wytrawnego wina min. …
