Krem z dyni pieczonej z tymiankiem

Niby zwyczajny krem z dyni, ale smakuje nadzwyczajnie!

Składniki:

• 1 niewielka pomarańczowa dynia w tradycyjnym kształcie
• pęczek świeżego tymianku
• łyżka suszonego oregano
• sól
• pieprz
• 0.75 l bulionu (na mięsie i warzywach, lub samych warzywach, zależnie od upodobań)
• szczypta garam-masala lub np. lubczyku suszonego
• 2 ząbki czosnku
• szczypta suszonej, najlepiej wędzonej papryki

Dynie wydrążamy z pestek i włókienek, kroimy na ćwiartki lub ósemki w zależności od wielkości. Każdą część smarujemy oliwą, oprószamy solą, pieprzem, oregano i posiekanym tymiankiem.
Układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 40 min (aż dynia będzie miękka).

Gdy nasze dynie dochodzą, w rondelku rozgrzewamy bulion do którego dodajemy szczyptę garam-masala, paprykę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
Kiedy dynie są gotowe, wystawiamy blachę z piekarnika i dajemy im chwilę przestygnąć.
Następnie obieramy ją ze skórki (uczucie podobne do obierania dojrzałego avocado lub mango) i umieszczamy w kielichu blendera.
Zalewamy bulionem i blendujemy na gładki krem.

Krem możemy podać sam, lub dodać:

• kleksa śmietany
• oliwę smakową
• grzanki
• groszek ptysiowy
• prażone pestki
• olej sezamowy

Smacznego!