5 lipca 2021

Dorsz z kurkami i vinho verde

Przepis banalny w swej prostocie, łatwy do przygotowania, dający wspaniale doznania smakowe. Dorsz z kurkami i vinho verde podbije Wasze podniebienia 🙂

Składniki:

300 g filetu z dorsza
300 g kurek
butelka vinho verde
100 g masła
2 ząbki czosnku
mąka do obtoczenia dorsza
olej do smażenia
sól
świeżo mielony pieprz

Kurki dokładnie płuczemy i dajemy im odcieknąć. Dorsza osuszamy ręcznikiem, oprószamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy olej, w rondelku masło. Dorsza obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor. Kurki i czosnek dusimy ok 10 min na maśle pod przykryciem. Rybę wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Do kurek dodajemy ok 50 ml vinho verde, doprawiamy solą i pieprzem, chwilę razem dusimy.

Na talerzach układamy rybę, na niej kurki i polewamy sosem. Podajemy z bagietką i lampką vinho verde.