Chilli Con Carne

Chilli con carne – czyli chilli z mięsem – jedyne słuszne oczywiście 🙂

Składniki:

• 250 g mięsa wołowego (ja mielę je sam, ale gdy nie macie takiej możliwości, użyjcie zmielonego)
• 2 papryczki chilli
• 2 słodkie papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka czerwonej fasolki
• łyżeczka słodkiej papryki
• pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• pół łyżeczki suszonego oregano
• puszka pomidorów bez skórki
• pół szklanki czerwonego wina
• łyżka oliwy
• 1/2 puszki kukurydzy (opcjonalnie)

Cebulę i paprykę siekamy, chilli oprawiamy z pestek i drobniutko siekamy. Fasolkę odcedzamy z zalewy i przelewamy zimną wodą, Pomidory blenujemy z ziołami. Rozgrzewamy oliwę w rondelku, gdy będzie rozgrzana zmniejszamy ogień i dodajemy cebulę, paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek i chilli.

Gdy cebula się zeszkli, zsuwamy ją na bok i dodajemy mięso. Kiedy mięso się podsmaży mieszamy je z cebulą i paprykami, a następnie dolewamy połowę wina i dusimy ok. 15 min. Dodajemy zblendowane pomidory i pozostałe wino, oraz fasolkę i dusimy 30-40 min od czasu do czasu mieszając. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli chcemy nieco złagodzić smak, możemy dodać kukurydzy z puszki.

Chilli Con Carne podajemy z tortillą i lampką czerwonego wina, a do dekoracji najlepiej użyć świeżej kolendry.

Smacznego!

Jeśli jesteście mieszkańcami Warszawy i okolic, chilli con carne możecie zamówić u nas! Zapraszamy do naszej oferty kateringowej!