Penne rigato al salmone e asparagi

Penne ze szparagami i łososiem w sosie śmietanowym.

Składniki:

• 500g makaronu penne rigato (ściętego na skos) ugotowanego al-dente
• pół słoika szparagów
• 150g wędzonego łososia
• 200 ml śmietany 18%
• łyżka masła
• szczypta białego pieprzu
• sól
• 2 szalotki
• 100g tartego parmezanu

Szparagi kroimy w 2,5 cm kawałki. Łososia kroimy w paseczki. Na maśle szklimy posiekane drobno szalotki, dodajemy łososia i dusimy 3 min. Następnie dodajemy śmietanę z dodatkiem soli i pieprzu i dusimy 3 min na średnim ogniu. Następnie dodajemy szparagi, dusimy kolejne 3 min na wolnym ogniu.

Podajemy z lampką białego, pół wytrawnego wina.

Smacznego!